食器・カトラリー を実際に使った人の口コミ情報や暮らしに役立つ情報を紹介しています。
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無印良品MUJI
ボーンチャイナのコーヒーカップ

手触りと口触りが良い
価格例\650
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韓国製
石焼きビビンパ器セット


価格例\1,890
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デュラレックス
ピカルディー

使いやすい定番グラス
価格例\2,142
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柳宗理 カトラリーセット

しっくりと手になじむ
価格例\3,150
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マプカ パピルスティック

紙のお箸
価格例\1,638
 
 
食器・カトラリー-おすすめポイント一覧
メーカー・ブランド 特長 価格例 全般 デザイン 品質 環境 信頼性 割安感
無印良品
ボーンチャイナのコーヒーカップ
手触りと口触りが良い ¥650 すぐれている すぐれている すぐれている すぐれている すぐれている
マプカ パピルスティック (Papyrustick) 紙のお箸 ¥1,638 良い普通良い良いすぐれている
韓国製 (Made in Korea) 石焼きビビンパ器セット ¥1,890 良いすぐれているすぐれている
イッタラ (iittala) アールト・グラス 丈夫で使いやすい ¥2,940 すぐれているすぐれているすぐれている良い良い
デュラレックス (DURALEX) ピカルディー 使いやすい定番グラス ¥2,142 良い普通すぐれている普通
イワキガラス (iwaki) コレール 耐久性がある ¥5,670 良い良い普通良い良い
柳宗理 カトラリーセット しっくりと手になじむ ¥3,150 すぐれているすぐれている良いすぐれている良い
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食器の選び方

食器はたのしむもの

カフェの時間、おいしい料理で過ごすひととき・・・気に入った食器を見つけた時は、どんな料理を盛りつけようか想像するだけでも楽しいものです。機能性はもちろん、色や大きさ、かたち、質感、それぞれの特性を知って上手に使いましょう。

まずそろえておきたい食器

日常的に使う食器として最低限そろえておきたい食器をあげました。初めは和洋を問わず、自由度が大きいシンプルなものがおすすめです。それから、色柄もの・箸置きなどの小物は、季節や気分にあわせて少しずつ増やしてみるとよいでしょう。サイズの大きな鉢や皿、取り皿などは人数に応じてそろえていきます。

和食器:飯碗、汁椀、湯飲み、急須、中皿、小皿、小鉢、丼、箸、箸置き
洋食器:マグカップ、ポット(コーヒーor紅茶)、スプーン(コーヒーor紅茶)、グラス、カフェオレボウル、プレート(大・中・小)、ディナーナイフ・フォーク・スプーン

フォーマルな食事の席で活躍するディナーセット

フォーマルな席での洋食器。さらにグラスやカトラリーも加わります。そろえる種類は、ブランドやシリーズによっても異なります。

プレート(27cm・20cm・18cm)、スーププレート(20cm)、カップ&ソーサー、ポット、シュガーポット、クリーマー、オーバルプレート(35cm)、ブレッド&バタープレート(27cm)など

※( )内のサイズは参考まで。

素材いろいろ、お手入れもいろいろ

いずれも、使用後は早めに洗うように心がけましょう。特に陶器は水につけて放置せ ず、十分に乾燥させてからしまいます。収納する時は、同じような形や素材別にして おくと、傷もつきにくく見た目もすっきりします。

陶器:粘土が原料。吸水性があり、たたくと鈍い音がするのが特徴です。陶器の使い始めにしておきたいのは、煮沸。器が締まり、水がもれるのを防ぐのです。鍋に陶器がかぶるくらいの米のとぎ汁を入れ、弱火で30分ほど煮たら、そのまま乾かします。

磁器:多くの洋食器は磁器の場合がおおく、たたいたときに金属のような音がします。。表面はなめらかで、吸水性はありません。初めて使う時は、ぬるま湯で丁寧に洗います。

漆器:今はプラスチックなど合成樹脂の漆器もありますが、木製漆器は、樹脂製の漆器より軽く、熱が伝わりにくく、割れにくいそうです。塗りなおせば繰り返し使え、陶磁器やガラス製品と比べても使い勝手のよい食器といえます。食器洗い乾燥機は使用せず、台所用洗剤でやさしく洗いましょう。

ガラス器:主に、ソーダガラス(普通のガラス)、クリスタルガラス、強化ガラス、耐熱ガラスがあります。耐熱ガラスは“熱に強い”ガラスです。強化ガラスと混同しがちですが、普通のガラス同様に注意して扱いましょう。強化ガラスの中でも一部の輸入品で使用されている全面強化ガラスは衝撃に強い素材ですが、小さな傷が原因で弱い衝撃でも細かく砕け散る場合があります。

食器も使い捨てにしていませんか?

ちょっとの欠けは、目の細かい紙やすりで軽く(なめらかになるまで)こすりま す。口のあたる部分はケガをしないように注意してください。バラバラになったら、ガラス器はあきらめるしかありません。でも陶磁器なら瞬間接着剤や陶磁器用接着剤を使って自分で修理してみましょう。お気に入りのマグを小物入れとして再利用するのも楽しいアイディアです。食品衛生法の基準を満たしているアロンアルファなどの接着剤を使えば、食器としても再び使うことも可能です。原形に破片を並べたら、小さい破片から順につけていくのが修復のポイントです。

花を飾るなど、別の使い道もありそうです。

購入店やメーカーに相談するなど、修理の専門家にお願いしましょう。「金継ぎ」という漆や金・銀を用いた技法もあり、美しく甦らせることもできます。ガラス器は、ガラス工房で修理を受けているところもありますが、あまり一般的ではなさそうです。

選び方のポイント

重さやデザインはもちろんですが、手になじみ易いか、口当りがいいかなどもチェックしたいポイントです。

その他の注意点

食器洗い機を持っている人は、機械での洗浄に対応しているか、サイズが食器洗い機に入れやすいかどうかも注意しましょう。デザインのデリケートな食器や高熱に弱い塗りのものは食器洗い機で洗うことはできません。最近は木製の箸なども家庭用食器洗い機・食器乾燥機対応という表示のついているものが増えています。

(以上:なおこ)

食器・カトラリーの商品紹介

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価格例: 280円

無印良品のワイングラス「ころころワインタンブラー」。脚がなく、底が丸く、押すと揺れるグラスです。

[コメント] 小さい方の320mlを使っています。脚がないので、うっかり倒して割ってしまう恐れが少ないです。ワイン以外の飲み物にも使いやすいです。底が丸くゆらゆらと揺れるところが逆に倒れにくくなっているようです。価格が安く、特にワイングラスとしての高級感はありませんが、家でカジュアルにワインや飲み物を楽しみたい時に良いです。適度な厚みで使いやすいです。(by minami)

食器・カトラリーについての口コミ情報

シリコン製のスプーンは、ゴムベラの小さいものといった具合に、ものがすくいやすく、便利です。ビンの底まできれいにすくえます。シリコン特有の臭いが気になる場合は、約30分間煮沸すると軽減されます。 (投稿者:マグノリア)

長年愛用しているグラスについて最近困った事があります。収納時に重ねて保管していたら、2個のグラスがピッタリと重なってしまい、はずれません(涙)熱したり、冷やしたり、洗剤&油で滑らせてみたり…と色々試しましたがダメでした。何か、いい方法ご存知の方いらっしゃいませんか!? (投稿者:Mick)

食器について
ノリタケの業務用食器プリマデュラ(スノーホワイト)はシンプルなので料理を選びません。業務用なので割れにくく、スタッキング可能です。カップとソーサーを別々に購入できます。またオープンストックなので30年以上前に買った物が今でも買えるので経済的です。 (投稿者:メグ)

野球の折れたバットからできた箸
こんなmy箸をサイトでみつけました。野球の折れたバットのリサイクルです。このバットの材料になる木が少なくなってるのでこのリサイクルで植林をしようというものだそうです。いい試みだとおもいます。
兵左衛門オンラインショップ ”折れたバットから作った”シリーズ (投稿者:mitapon)

コーヒーのカップソーサーはよくカップだけ割ってしまうので、別々に購入できるものを買うようにしています。以前無印良品で、ボーンチャイナの良いものがあったのですが、販売中止になってしまいました。最近はローヤル・コペンハーゲン(ROYAL COPENHAGEN)のシンプルなカップソーサーで別々に購入できるものを使っています。 (投稿者:minami)

知人が作ったリサイクルガラスのコップを使ってます。とても丈夫です。
(投稿者:はなまま)

食器・カトラリーに関する役立つリンク


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